Законно ли менять геолокацию на своём телефоне?

Сама по себе смена координат на своём телефоне законом не запрещена. Это штатная возможность операционной системы, встроенная производителем для разработки и тестирования, и включаете вы её на своём устройстве и для своего устройства.

Вопрос почти никогда не в законе, а в соглашениях конкретных сервисов, которыми вы пользуетесь. Правила многих сервисов прямо запрещают вводить их в заблуждение относительно своего местоположения, и последствием обычно становится не ответственность по закону, а блокировка учётной записи — иногда без предупреждения и без возможности восстановления.

Отсюда практическое разделение. Тестирование геозависимой логики собственного приложения, проверка того, как чужое приложение ведёт себя в другом городе, приватность в приложениях, которым вы не хотите сообщать точный адрес, изучение карт другого региона — это сценарии, в которых подмена никого не обманывает.

А вот подтверждение доставки, которой не было, отметка о присутствии на рабочем месте, получение геозависимых бонусов и обход региональных ограничений платного контента — сценарии, где подменённая координата служит подтверждением факта, которого не было. Здесь риски несёт пользователь, и мы такие сценарии не поддерживаем: под них пришлось бы обещать то, чего приложение не делает.

Отдельно стоит помнить, что многие такие сервисы читают служебный признак «фиктивный источник» и просто отказываются работать с подставленными координатами — то есть вопрос часто снимается технически, ещё до того, как становится вопросом соглашения. Подробнее об этом — почему приложение видит реальные координаты.

Если сомневаетесь в конкретном случае — посмотрите правила пользования тем сервисом, ради которого меняете местоположение. Это надёжнее любого общего ответа.